O Sforzato di Valtellina DOCG Fiori di Sparta (ou Sfurzat no dialeto local) é o vinho tinto de maior prestígio, estrutura e complexidade produzido no Vale Valtellina, na Lombardia. Ele é um vinho de excelência que utiliza a mesma técnica de secagem (appassimento) empregada no famoso Amarone, mas com a uva Nebbiolo (localmente chamada Chiavennasca).
A denominação DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida) e o termo Sforzato (forçado, em italiano) atestam seu método de produção intensivo e sua qualidade superior.
