Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore Regolo è una delle più felici innovazioni della Valpolicella, nel Veneto. Conosciuto come il "Piccolo Amarone", il Ripasso offre l'intensità aromatica e la struttura dell'Amarone, ma con la freschezza e la bevibilità di un Valpolicella classico.
La tecnica del Ripasso (che significa "ripassare") è un processo che arricchisce il vino conferendogli profondità e complessità uniche.
